我校烹飪專業(yè)以就業(yè)為向?qū)?,，以市場為中心,，依托著名企業(yè)——珠海益健名廚海鮮城，珠海德翰大旅館,、珠海元朗食物有限公司,、九九天香集團、北方印象,、澳門威尼斯人大旅館等數(shù)十家著名企業(yè),，在對餐飲市場舉行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上,，憑證餐飲行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨?,，對種種經(jīng)典菜式及地方特色菜舉行深入研發(fā)，包管學(xué)生輕松就業(yè)和創(chuàng)業(yè),。

我,；乖記肓斯壹妒澄錁藿弛Ｐ，建設(shè)了“鄔海雄國家級烘焙食物巨匠事情室”,，借助鄔海雄巨匠在烘焙,、西點、糖藝等方面的精湛武藝,、從事專業(yè)教育教學(xué)及人才作育上的富厚履歷和專業(yè)領(lǐng)域的影響力,，為我校烹飪專業(yè)建設(shè)和高端人才的作育教授履歷、手藝,，提供咨詢,、建議，增進我校教學(xué)質(zhì)量以及專業(yè)品牌的提升,，推動和加速特色專業(yè)建想程序,。

作育目的：作育具有中式烹飪、粵菜烹飪,、中式面點操作和營養(yǎng)手藝人才,。

主要課程：粵菜烹飪、廣東菜,、客家菜,、潮州菜、廣東點心,、烹飪概論,、食物營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪手藝,、烹飪原理,、刀工手藝,、廚房治理知識、飲食心理,、中式熱菜工藝與手藝訓(xùn)練,、食物鐫刻、涼菜制作與拼擺,、面點制作等,。

課程特色：階段性、,？榛⑾钅看銼曛平萄Ｊ,，名廚名師向?qū)?,。旅館模擬廚房專長訓(xùn)練,。緊跟餐飲市場,，注重學(xué)外行藝、素質(zhì)作育,。

就業(yè)偏向

從事中式餐廳,、粵菜餐廳、餐館,、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂,、中央廚房等部分。

學(xué)生聲譽

吳樹運同硯榮獲2017年珠海市中式烹飪師職業(yè)手藝競賽廚藝作品金獎,、天下青年手藝節(jié)手藝競賽二等獎）,。　　

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機電一體化（工業(yè)機械人應(yīng)用偏向）專業(yè)

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學(xué)?，F(xiàn)與國家級重點技工學(xué)校,，省人力資源和社會包管廳直屬的廣東省工業(yè)高級技工學(xué)校細密相助,，師資共享,，優(yōu)勢互補,，多年來為社會作育了大批手藝專才,。學(xué)校位處珠海大學(xué)園區(qū),，周邊教育資源優(yōu)越,，園區(qū)內(nèi)有中山大學(xué)珠海校區(qū),，香港侵會大學(xué)團結(jié)國際學(xué)院,，北京師范大學(xué)珠海分校,，北京理工大學(xué)珠海學(xué)院,，學(xué)校與上述各大高校毗鄰，與園區(qū)內(nèi)十萬名高校學(xué)子配合前進，共享高校優(yōu)質(zhì)教育資源,。學(xué)校與周邊高新企業(yè)細密相助,，憑證企業(yè)人才需求開設(shè)緊缺熱門專業(yè),，接納雙元制的教育模式,，校企雙向,，教學(xué)與企業(yè)崗位無縫對接，作育的學(xué)生走向社會優(yōu)質(zhì)就業(yè)才是學(xué)校生長的硬原理,。