教研果真課丨名堂面點(diǎn)巧制作，創(chuàng)意擺盤巧搭配

【提要形貌】

分類：教研教改
作者：新媒體中心
泉源：BG視訊
宣布時(shí)間：2021-03-21
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詳情

為提升西席專業(yè)素養(yǎng)，提高西席教育教學(xué)水平，增進(jìn)西席相互學(xué)習(xí)、相互交流，克日，我校在面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室開展了中西式面點(diǎn)果真課，授課的先生潛心研究教學(xué)，全心設(shè)計(jì)教學(xué)歷程，認(rèn)真?zhèn)湔n，充分使用多種教學(xué)要領(lǐng)引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上異彩紛呈。本次果真課由中西式面點(diǎn)西席董霞主講。

果真課堂展風(fēng)范

名堂面點(diǎn)巧制作，創(chuàng)意擺盤巧搭配，本次果真課學(xué)習(xí)使命為《海綿蛋糕裝飾》。在課堂上，董霞先生從海綿蛋糕制作導(dǎo)出課題，在授課中使用創(chuàng)設(shè)情境，實(shí)物演示等教學(xué)要領(lǐng)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的起勁性，并在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中糅合了素養(yǎng)教育，注重操作中重點(diǎn)、難點(diǎn)的指導(dǎo)。

董霞先生通過實(shí)物展示重點(diǎn)為各人相識說海綿蛋糕的裝飾流程，從準(zhǔn)備工具和質(zhì)料、現(xiàn)實(shí)操作、甜品擺盤、顏色的搭配等舉行了詳細(xì)解說，并現(xiàn)場制作？緯躺杓樸汕橙肷，注重理論與實(shí)踐相團(tuán)結(jié)，整堂課井然有序，氣氛活躍。

教學(xué)教研促生長

果真課后，聽課先生們聚在一起交流教學(xué)頭腦、總結(jié)教學(xué)履歷、探討教學(xué)要領(lǐng)，各人知無不言，知無不言。既探討了教學(xué)要領(lǐng)和手藝，又實(shí)時(shí)發(fā)明了教學(xué)中保存的一些問題，從而抵達(dá)了相互學(xué)習(xí)，配合前進(jìn)的目的。

果真課運(yùn)動不但為西席們搭建了一個(gè)實(shí)踐教學(xué)理念、磨煉自己、展示本領(lǐng)、交流學(xué)習(xí)的平臺，也使西席們在教學(xué)方面獲得了磨煉，對提高西席的教育教學(xué)水平起到很大的增進(jìn)作用，為我校起勁打造魅力課堂打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。