為深入開展“粵菜師傅”工程 ，弘揚粵菜精神 ，配合探討烹飪之道 ，發(fā)動和增進我校烹飪專業(yè)生長 ，7月13日 ，我校“粵菜師傅”作育基地高級手藝照料汪儉率領(lǐng)二十余名珠澳名廚餐飲精英蒞臨我 ；憔垡惶 ，舉行了廚藝觀摩交流運動。
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交流會
我 ；坪Ｐ３な紫榷粵形幻牡嚼刺逑秩攘業(yè)慕喲 ，通過本次交流對我校烹飪建設(shè)、推動“粵菜師傅”工程、提高粵菜水平起到重著述用 ，并體現(xiàn)將廚藝交流運動常態(tài)化 ，各人相互學(xué)習(xí) ，共促生長。
餐飲服務(wù)代表林先生會上指出 ，“以后我們餐飲行業(yè)要多交流 ，多相同 ，配合開拓立異、一直進取 ，為作育更適用手藝人才、增進餐飲行業(yè)的生長、提高行業(yè)整體手藝水平做出起勁的孝順。”
通過交流 ，參會職員都揭曉了各自的想法和一些新思緒 ，為餐飲行業(yè)的立異生長提供了有力支持。
- 廚藝展示
交流會后 ，名廚一行旅行了我校校園情形 ，來到了我校“粵菜師傅”培訓(xùn)基地大展身手。列位大廚精神飽滿、信心十足 ，毫無保存的將自己的絕活泛起出來,無不展示他們精湛特殊的廚藝手藝。
經(jīng)由全心烹飪與制作 ，十余道菜肴紛紛裝盤上桌 ，詳盡的刀工、創(chuàng)意的擺盤 ，一道道色香味美的細膩菜肴 ，贏得了各人的交口贊美。
名廚們現(xiàn)場烹飪讓學(xué)生近距離接觸旅館名師大廚 ，感受到學(xué)習(xí)模范的實力 ，營造優(yōu)異的學(xué)習(xí)氣氛 ，給學(xué)生羅致更多烹飪知識的精髓。
本次廚藝交流運動以美食為媒 ，以廚藝會友 ，推動和增強了粵菜餐飲職員的美食交流與碰撞 ，對推動我校烹飪專業(yè)教育教學(xué)刷新和提升粵菜烹飪手藝人才作育能力和質(zhì)量具有主要意義。我校將依托自身資源優(yōu)勢 ，培育更多優(yōu)異的“粵菜師傅”工匠 ，推廣“粵菜師傅”文化 ，為粵菜在天下發(fā)揮光大和一直傳承做出更大的孝順。
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