為深入開展“粵菜師傅”工程 ,，弘揚粵菜精神 ,，配合探討烹飪之道 ,，發(fā)動和增進我校烹飪專業(yè)生長 ,，7月13日 ,，我校“粵菜師傅”作育基地高級手藝照料汪儉率領(lǐng)二十余名珠澳名廚餐飲精英蒞臨我 ；憔垡惶 ,，舉行了廚藝觀摩交流運動,。
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交流會
我 ；坪Ｐ３な紫榷粵形幻牡嚼刺逑秩攘業(yè)慕喲 ,，通過本次交流對我校烹飪建設(shè),、推動“粵菜師傅”工程、提高粵菜水平起到重著述用 ,，并體現(xiàn)將廚藝交流運動常態(tài)化 ,，各人相互學習 ，共促生長,。
餐飲服務(wù)代表林先生會上指出 ,，“以后我們餐飲行業(yè)要多交流 ，多相同 ,，配合開拓立異,、一直進取 ,，為作育更適用手藝人才、增進餐飲行業(yè)的生長,、提高行業(yè)整體手藝水平做出起勁的孝順,。”
通過交流 ，參會職員都揭曉了各自的想法和一些新思緒 ,，為餐飲行業(yè)的立異生長提供了有力支持,。
- 廚藝展示
交流會后 ，名廚一行旅行了我校校園情形 ,，來到了我校“粵菜師傅”培訓(xùn)基地大展身手,。列位大廚精神飽滿、信心十足 ,，毫無保存的將自己的絕活泛起出來,無不展示他們精湛特殊的廚藝手藝,。
經(jīng)由全心烹飪與制作 ，十余道菜肴紛紛裝盤上桌 ,，詳盡的刀工,、創(chuàng)意的擺盤 ，一道道色香味美的細膩菜肴 ,，贏得了各人的交口贊美。
名廚們現(xiàn)場烹飪讓學生近距離接觸旅館名師大廚 ,，感受到學習模范的實力 ,，營造優(yōu)異的學習氣氛 ，給學生羅致更多烹飪知識的精髓,。
本次廚藝交流運動以美食為媒 ,，以廚藝會友 ，推動和增強了粵菜餐飲職員的美食交流與碰撞 ,，對推動我校烹飪專業(yè)教育教學刷新和提升粵菜烹飪手藝人才作育能力和質(zhì)量具有主要意義,。我校將依托自身資源優(yōu)勢 ，培育更多優(yōu)異的“粵菜師傅”工匠 ,，推廣“粵菜師傅”文化 ,，為粵菜在天下發(fā)揮光大和一直傳承做出更大的孝順。
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