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新聞通告

專業(yè)先容丨烹飪篇（中式烹飪、中西式面點(diǎn),、西餐）

分類：新聞通告
作者：新媒體中心
泉源：BG視訊
宣布時(shí)間：2021-08-26 11:36
會見量：

【提要形貌】烹飪專業(yè)是我校王牌專業(yè),，開設(shè)有中式烹飪,、中西式面點(diǎn),、西餐三個(gè)偏向,。烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地占地2000多平方米,，擁有切合省級標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)烹飪設(shè)施裝備,，是珠海擁有完善烹飪專業(yè)系統(tǒng)的院校之一，被評為廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地,、珠海市“粵菜師傅”作育基地,、廣東省粵菜師傅巨匠事情室、珠海市市級“粵菜師傅”作育基地等聲譽(yù)稱呼,。

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專業(yè)先容丨烹飪篇（中式烹飪,、中西式面點(diǎn)、西餐）

【提要形貌】烹飪專業(yè)是我校王牌專業(yè),，開設(shè)有中式烹飪,、中西式面點(diǎn)、西餐三個(gè)偏向,。烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地占地2000多平方米,，擁有切合省級標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)烹飪設(shè)施裝備，是珠海擁有完善烹飪專業(yè)系統(tǒng)的院校之一,，被評為廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地,、珠海市“粵菜師傅”作育基地、廣東省粵菜師傅巨匠事情室,、珠海市市級“粵菜師傅”作育基地等聲譽(yù)稱呼,。

分類：新聞通告
作者：新媒體中心
泉源：BG視訊
宣布時(shí)間：2021-08-26 11:36
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詳情

　　烹飪專業(yè)是我校王牌專業(yè)，開設(shè)有中式烹飪,、中西式面點(diǎn),、西餐三個(gè)偏向。烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地占地2000多平方米,，擁有切合省級標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)烹飪設(shè)施裝備,，是珠海擁有完善烹飪專業(yè)系統(tǒng)的院校之一，被評為廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地,、珠海市“粵菜師傅”作育基地,、廣東省粵菜師傅巨匠事情室、珠海市市級“粵菜師傅”作育基地等聲譽(yù)稱呼,。

中式烹飪專業(yè)

　　團(tuán)結(jié)珠海市貫徹落實(shí)“粵菜師傅”工程實(shí)驗(yàn)計(jì)劃,，以省、市級粵菜師傅培訓(xùn)基地為契機(jī),，作育具有較高職業(yè)素質(zhì),、較深摯的專業(yè)基礎(chǔ)知識,，掌握周全烹飪加工手藝，能夠熟練運(yùn)用烹飪基本手藝,，具有中式烹飪,、粵菜烹飪、食物鐫刻等高級手藝的星級“粵菜師傅”,。

專業(yè)學(xué)制

初中起點(diǎn)：中技三年,，高技五年

高中起點(diǎn)：高技三年

教學(xué)歷程　　教學(xué)中，西席強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)實(shí)操,，著力提高學(xué)生的下手能力和手藝水平,。師生作品

微觀的鮮味是生涯，放大的美食是藝術(shù),。

中西式面點(diǎn)專業(yè)

　　該專業(yè)主要學(xué)習(xí)中西式面點(diǎn)的制作與烘焙,，致力于作育具有中西式面點(diǎn)質(zhì)料加工和中西式面點(diǎn)制作能力、自主創(chuàng)業(yè)能力的高手藝人才,。

專業(yè)學(xué)制　

初中起點(diǎn)：中技三年,，高技五年

高中起點(diǎn)：高技三年

教學(xué)歷程　　中、西面點(diǎn)課程在各學(xué)期交替開設(shè),，并將職業(yè)素養(yǎng)和學(xué)生可一連生長的作育貫串于整個(gè)專業(yè)教學(xué)之中,。師生作品

　　舌尖上的美食，指尖上的專業(yè),，點(diǎn)點(diǎn)“新意”,。

西餐專業(yè)

　　西餐專業(yè)是我校新開設(shè)專業(yè)，專業(yè)烹飪裝備完全比照西餐廳后廚標(biāo)準(zhǔn),，配備先進(jìn)的西餐硬件設(shè)施,。多樣化學(xué)習(xí)內(nèi)容，作育具有較扎實(shí)的西餐專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力,，具備自力創(chuàng)業(yè)能力,，打造萬能型西餐烹飪?nèi)瞬?。

專業(yè)學(xué)制